Mahlzeit im Genussspecht 

[österr. , der Geniesser].

„Viele Menschen haben das Essen verlernt. Sie können nur noch schlucken“.

Diese Worte vom französischen Star-Koch Paul Bocuse haben uns bestärkt, unser Gasthaus mit dem Namen

„ Zum Genussspecht im Unterlaaerhof“ Anfang August 2015 zu eröffnen.

 

 

Durch die Zubereitung von saisonal abgestimmten Gerichten, können stets frische und schmackhafte Speisen angeboten werden.

Von modern oder klassisch interpretierter Hausmannskost, bis zur Spezialitäten-Küche, wird dabei weitgehend auf Convenience-Produkte (vorgefertigte Lebensmittel) verzichtet.

Beim Einkauf der von uns verwendeten Produkte legen wir Wert auf einen hohen Anteil an biologischen und auch, nach Möglichkeit, mit Fair-Trade-Gütesiegel ausgezeichneten Lebensmitteln. Ziel ist es eine hohe Qualität der Produkte sicher zu stellen.

Besonders bestrebt sind wir, unseren Gästen auf Wunsch die Herkunft der Lebensmittel nennen zu können und bei Fleischprodukten, auf eine artgerechte Tierhaltung und humane Schlachtung zu achten.

Auch dem immer stärker wachsenden Trend nach vegetarischen und veganen Gerichten wollen wir maßgeblich gerecht werden und die Planung unserer Speisen um diese Angebote ergänzen.

 

 

 

Donnerstag 20.01.2022

 

 

Rindsuppe mit Leberknödel

 

 

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Wiener Schnitzel vom Schwein

 

 

mit Erdäpfelsalat

 

 

 

 

Freitag 21.01.2022

 

 

Kürbiscremesuppe

 

 

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Zander vom Grill mit Kräuterbutter

 

 

und Petersilerdäpfeln

 

 

 

Samstag 22.01.2022 und Sonntag 23.01.2022

 

 

 

A la Carté